dijous, 15 de novembre de 2007

Pollastre farcit

Ingredients:

1 pollastre gros de pagès
12 salsitxes
2 cebes, all, greix, oli i cayella
1 cop de conyac i sal

Hem de tenir el pollastre ben net i buit de dins. Aleshores el farcim amb una mica de greix, una ceba petita i tres grans d'all i l'acabarem d'emplenar amb salsitxes. Finalment i posarem un escuradents perquè el facit no marxi. Col·loquem el pollastre en una plata i l'untem tot amb el greix. Hi afegim un ceba, una cabeça d'alls, un canó de canyella i sal. El posem al forn i l'anem giran. Quan sigui una mica ros, el ruixem amb conyac i el girem fins que sigui ben ros de tots costats. Aquest pollastre, hem de deixar que vagui coent a foc baix ben a poc a poc.

Cap comentari: