dijous, 15 de novembre de 2007

Pollastre de pagès rostit amb botifarres

Ingredients:

2 pollastres
6 botifarres
1cabeça d'alls
2 cebes
canyella
sal
oli
pebre
greix de porc
1 copa de conyac

Salem i empebrem el pollastre i el col·lquem en una llauna per posar al forn. Tot seguit i afegim l'oli i el greix, la canyella, la ceba i els alls i ho posem al forn , que ha d'estar ben calent.
Passada una estona, quan el pollastre sigui a mig fer, hi posem les botifarres, i de tant en tant tombem el pollastre. Quan aquest ja comenci a agafar color, el ruixem amb un xic de conyac.
Per saber si el pollastre ja és cuit només cal que el punxem de tant en tant, i que notem que es tou, ja el tidrem llest.

Cap comentari: