dijous, 15 de novembre de 2007

Cassola de rostit

Ingredients:
3/4 de pollastre
3/4 de conill
150g de llom a rodanxes
150g de cansalada
2 botifarres crues
1 botifarra negre
1 cabeça d'alls
1 fulla de llorer
12 cebes petites
2 tomàquets

Tallarem el pollastre i el conill, i en farem sis trossos de cada un d'ells.
Els salarem i empebrerem i juntament amb el llom i les botifarres les posarem en una cassola amb una mica d'oli i de greix, i ho anirem girant de tant en tant prequè quedi ben daurat.
Quan sigui a mig coure hi afegirem les cebes, els alls i les herbes, i després els tomàquets a trossos.
Quan tot sigui cuit, hi posarem la botifarra negra. Ho flamejarem amb una mica de conyac al final, i ja ho tindrem llest per servir.

Cap comentari: